ピーマン肉詰め&夏野菜揚げ浸し弁当

今日のお弁当

・ごはん+ゆかり

・ピーマンの肉詰め

・ラタトゥイユ

・インゲンの胡麻味噌和え

・ゆで卵

・プチトマト

・夏野菜の揚げ浸し

夏野菜の揚げ浸しを作るため一人暮らしで初めてまともに揚げ物をした。

掃除が面倒くさいと思って敬遠してたけど、素揚げするのは簡単だし、揚げた夏野菜のうまさに感動したしで、リピ確実。

プラスピーマンの肉詰めもがんばった〜。

こちらは栗原はるみさんのレシピで。

うまくいったけど、昨夜頑張りすぎて今朝はおつかれである。